|
|
Dijon Rundvleessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-450 g mager rundvlees (in blokjes)
-1 eetlepel olijfolie
-zout en versgemalen peper
-250 g gewassen en drooggedepte slablaadjes
CROUTONS:
-1/4 stokbrood (zonder korst in blokjes van 1 cm)
-1,5 eetlepel olijfolie (eerste pressing)
-1 fijngesnipperd knoflookteentje
-20 g geraspte Parmezaanse kaas
DRESSING:
-1 dl olijfolie
-50 ml dijonmosterd en 50 ml balsamico azijn
-1 uitgeperste knoflook teen
-1 th lepel
Voorbereiding:
DRESSING:
-alle ingredienten goed mengen
-zet de dressing opzij
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een koekepan
-roerbak het vlees rondom bruin
-breng op smaak met peper en zout
-zet alles opzij
-verhit de olie en knoflook 5 min in een pan
-als de knoflook bruin is haal hem eruit
-doe de brood blokjes erin en bak al roerend 5 min, tot ze licht bruin zijn
|
|
|